西島悠也の福岡に来たらコレを食え!

西島悠也|福岡とんこつラーメン「博多一双」

 

西島悠也

 

 

私はとんこつラーメンが大好きだ。

 

とんこつラーメンが食べたくて食べたくてどうしようもない衝動に一日数回は駆られる。
きっとその時手は震えてるはずだ。
もう立派なとんこつ中毒者といっても過言ではない。

 

ぜひ、皆さんにも食べてもらいたいおすすめのとんこつラーメンのお店をここでは紹介していきたいと思う。

 

本日紹介するのは、福岡とんこつラーメン「博多一双」さん。

 

行列ができる人気店で、並んでいる時からすさまじい豚の獣臭を感じることが出来る。
しかしながら、そのスープを飲んでみると最初はかなりあっさりしているように感じるだろう。
そして、後から豊かな風味が鼻の奥の方に広がり、飲み込んだスープが食道に張り付いているかのように、長く味わいが続く。

 

「豚骨カプチーノ」と称されるほど濃厚で泡立ちの良いとんこつスープは、こってり系な見た目の割りに臭みがなく、とんこつのパンチの効いたスープになっている。

 

また、麺は細カタ麺で、スープをしっかりと絡ませながら食べることができ、チャーシューは割りとシンプルめなもので、全体のバランスを見ての仕上がりと判断している。

 

各テーブルには辛子高菜・しょうが・ゴマ・にんにくなど、多くのトッピングが用意されているので、替え玉後に自分好みへカスタムするのもいいだろう。

 

page top